各类坚果的健康减肥保健作用

导语：　　花生：减肥　　花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。核桃：降低胆固醇　　许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核...
花生：减肥
花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。
核桃：降低胆固醇
许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。
腰果：消除疲劳
腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
碧根果：抗感冒流感
5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。
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开心果：降血压
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
杏仁：防治糖尿病
杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。

虽说坚果是零食里的营养冠军，但不同品种的坚果，其营养成分差别也很大。让我们来看看，不同坚果的优势分别在哪呢?
大杏仁补膳食纤维。膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
开心果补维生素b1。研究证明，维生素b1与神经系统的功能关系密切，体内维生素b1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素b1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
核桃补维生素e。维生素e具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素e含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
榛子补充钙和镁。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性价比最高。按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。

高考冲刺阶段，考生学习强度大，消耗大量的体力和能量，身心也承受着很大的压力，身体疲倦是难以避免的。“买点补品，他们这样太辛苦了。”，“孩子每天都学习到很晚，明天要多买些好菜给他补补。”为了让考生更好的迎考，家长们想尽一切办法给孩子最补的饮食。但最补就是最健康的吗？这些“进补大法”是否适合高三考生呢？记者采访了华东医院营养科主任营养师陈霞飞，就高考生的营养饮食问题进行作答。
误区一：考生压力大 服用镇静药
考生小刘近来因为面临较大的高考压力，晚上睡觉常常出现多梦、失眠的情况。有好几次彻夜未眠，严重影响到白天的学习，偶尔还表现出要放弃高考的态度。这可把小刘父母吓坏了，为保证孩子的休息，他们想尽一切办法，睡前喝牛奶、泡脚、父母帮他按摩，偶尔还给他吃安定类药物。
陈霞飞医生指出，一般不要使用镇静药之类的药物来缓解压力，考生精神压力大是心理因素所致，镇静药对于考生情绪的缓解不会有好处，反而会让考生误解自己紧张焦虑是一种病。考生如果焦躁难安，家长尽量使用心理疏导。在饮食上，吃一些合理的有助于调整情绪和睡眠的食物，如莲心、红枣、百合、鸡蛋、牛奶、全谷类食品等。
误区二：考生消耗大 服用保健品
不少家长看到孩子日以继夜地埋头苦读，身体消耗和脑力消耗非常大，而市场上许多保健品都打着 “增强记忆力”、“增强免疫力”等口号，家长们一方面希望保健品能够很快地补充孩子消耗的能量，另一方面也是心疼孩子，不管是否有效总想试一试。
对此，专家表示，保健品大多味甜，服用过多会直接影响进食。严重的导致口舌苦涩，进食无味且不觉饥饿。因此家长还是应该从每天的膳食做起。如果担心孩子消耗过大，可在晚上准备一些夜宵，如小馄饨、酸奶和八宝粥等。
误区三：考生打瞌睡 红牛加咖啡
浦东高三学生小岳最近书包里常常放着一两包速溶咖啡，有时还会有一罐红牛饮料。主要因为白天有时会感觉“大脑浑浑噩噩”，听老师讲课只看到老师的嘴巴在动，却什么也听不到；有时午餐过后的一两个小时内被瞌睡虫袭击，无法复习功课，醒脑饮料就是为了以备不时之需。
陈医生认为，像红牛这样提神的饮料，考生喝了会很兴奋，但是晚上却容易睡不着。一些浓咖啡或者浓茶，同样会让孩子难以入睡。这样反而会影响到第二天的学习状态。如果是复习阶段需要长时间的学习，可适当少喝一些咖啡或茶提神，但临考前一定不要喝。除此之外，可以喝一些对身体有益的饮料，如奶制品、果汁、菊花茶、枸杞茶等。
误区四：考生太辛苦 大鱼和大肉
为了犒劳辛苦备考的孩子，不少有高考生的家庭每天晚上的餐桌上不是鱼就是肉，虽然也配有蔬菜，但家长往往“督促”孩子多吃荤菜，以补充蛋白质和能量。在寄宿制学校念书的考生，周末回家也必然是改善饮食，丰盛的大餐伺候。
陈医生表示，考生每天进行长时间的脑力劳动，大脑需要葡萄糖，不能吃荤不吃主食，吃水果不吃蔬菜。营养要丰富，同时也要均衡，饮食还是清淡为主。在临考两周时，每天早饭可给孩子适量的坚果如核桃、杏仁等，给孩子补脑。