海水鱼和淡水鱼的营养功效区别

导语：鱼肉的营养价值鱼肉总体营养价值高顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等搜索;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。不管...
鱼肉的营养价值
鱼肉总体营养价值高顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等搜索;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素a和维生素d。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海水鱼中含大脑必需的营养
海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼(平鱼)、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)等。据专家介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为dha的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，dha对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。
另外，海鱼中的欧米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为dha(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏;吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

生理性海水不同于普通海水，它是经过加工的海水，它的渗透压值和正常人的血浆、组织液都是大致一样的，并经过了消毒处理。生理性海水中含有丰富的有益矿物质及微量元素而且不含抗生素、激素、血管收缩剂。
生理性海水鼻腔喷雾剂主要用于鼻腔清洁冲洗、鼻腔护理。通过定量微喷系统，把生理性海水送至鼻腔深处，稀释黏膜表面各类脓性分泌物，使患者更易将分泌物排出体外，彻底清洁鼻腔，保持鼻腔湿润。同时海水雾化颗粒吸附在鼻腔黏膜表面，还能降低黏膜水肿、缓解鼻塞。它对黏膜无刺激，温和舒适，能更好地调节鼻腔ph值，使鼻腔保持正常的酸碱环境，更有效地抑制有害细菌繁殖。
生理性海水制剂还可以有效保护鼻黏膜免受病菌、烟雾、粉尘、花粉、风沙、过敏及干燥气候等日常侵害，有效缓解感冒的鼻部症状，有效缓解急性鼻炎、慢性鼻炎、干燥性鼻炎、过敏性鼻炎、药物性鼻炎、萎缩性鼻炎等症状，起到鼻腔手术前后和放疗前后冲洗及鼻腔日常护理作用。
生理性海水也具有通鼻作用，由于浓度略高于鼻腔黏膜组织液，鼻腔黏膜会失水变薄便于通气。相对于其他传统通鼻产品，生理性海水兼有杀菌抗病毒、抗过敏、消炎等作用，且通鼻副作用较小。

生理性海水不同于普通海水，它是经过加工的海水，它的渗透压值和正常人的血浆、组织液都是大致一样的，并经过了消毒处理。生理性海水中含有丰富的有益矿物质及微量元素而且不含抗生素、激素、血管收缩剂。
生理性海水鼻腔喷雾剂主要用于鼻腔清洁冲洗、鼻腔护理。通过定量微喷系统，把生理性海水送至鼻腔深处，稀释黏膜表面各类脓性分泌物，使患者更易将分泌物排出体外，彻底清洁鼻腔，保持鼻腔湿润。同时海水雾化颗粒吸附在鼻腔黏膜表面，还能降低黏膜水肿、缓解鼻塞。它对黏膜无刺激，温和舒适，能更好地调节鼻腔ph值，使鼻腔保持正常的酸碱环境，更有效地抑制有害细菌繁殖。
生理性海水制剂还可以有效保护鼻黏膜免受病菌、烟雾、粉尘、花粉、风沙、过敏及干燥气候等日常侵害，有效缓解感冒的鼻部症状，有效缓解急性鼻炎、慢性鼻炎、干燥性鼻炎、过敏性鼻炎、药物性鼻炎、萎缩性鼻炎等症状，起到鼻腔手术前后和放疗前后冲洗及鼻腔日常护理作用。
生理性海水也具有通鼻作用，由于浓度略高于鼻腔黏膜组织液，鼻腔黏膜会失水变薄便于通气。相对于其他传统通鼻产品，生理性海水兼有杀菌抗病毒、抗过敏、消炎等作用，且通鼻副作用较小。