北京新发地蔬菜价格一周走势分析（6.22-6.28）_万国美食.net

文章摘要：本周新发地市场蔬菜的加权平均价波动比较厉害，价格在波动中下行。周内的最高价是2.46元/公斤（6月23日），比上周的最高价（2.38元/公斤）上涨3.36%；最低价是（6月28日）2.17元/公斤，比上周的2.21元/公斤下降1.81%。周内的最高价比最低价高出13.36%，明显大于上周的7.69%，说明本周菜价波动的幅度较大。
本周（6.22-6.28）新发地市场蔬菜的加权平均价波动比较厉害，价格在波动中下行。6月28日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.17元/公斤，6月21日的加权平均价是2.26元/公斤，周环比下降3.98%，降幅比较明显。周内的最高价是2.46元/公斤（6月23日），比上周的最高价（2.38元/公斤）上涨3.36%；最低价是（6月28日）2.17元/公斤，比上周的2.21元/公斤下降1.81%。周内的最高价比最低价高出13.36%，明显大于上周的7.69%，说明本周菜价波动的幅度较大。
（一）基本概况
本周新发地市场蔬菜的加权平均价波动比较厉害，价格在波动中下行。
之所以近期价格总是出现比较明显的波动，与北方地区的连续降雨有着直接的关系。每次出现降雨，菜价就上涨几日，随后就是回落。此外，就是近期已经开始进入产地转换阶段，在产地转换过程中价格价格也会出现一些波动。
6月28日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.17元/公斤，6月21日的加权平均价是2.26元/公斤，周环比下降3.98%，降幅比较明显。
周内的最高价是2.46元/公斤（6月23日），比上周的最高价（2.38元/公斤）上涨3.36%；最低价是（6月28日）2.17元/公斤，比上周的2.21元/公斤下降1.81%。周内的最高价比最低价高出13.36%，明显大于上周的7.69%，说明本周菜价波动的幅度较大。
去年同期新发地市场蔬菜的加权平均价是1.93元/公斤，今年同比上涨12.44%，价格明显高于去年同期。
本周，新发地市场蔬菜的来源地仍然处于转换过程中，新老产地的蔬菜在转换、衔接的过程中价格不时地出现一些波动是比较正常的现象。
（二）本周市场的热点话题
1、黄瓜
6月28日，新发地市场黄瓜的批发价是0.8-2元/斤，6月21日的价格是0.7-1.7元/斤，周环比上涨16.67%。去年同期的价格是0.3-0.7元/斤，同比上涨180%。
黄瓜也面临着产地转换的问题。目前上市的黄瓜主要来自河北廊坊、保定地区，也有少量辽宁的黄瓜。河北冷棚黄瓜即将退市，山东黄瓜还需要1个月左右的时间才能够上市，供应出现青黄不接的现象。去年此时，河北冷棚黄瓜退市以后，有露地黄瓜上市，所以去年同期黄瓜的价格较低，今年则是没有（少量）露地黄瓜。
由于露地黄瓜的外观质量较差，表皮粗糙没有光泽，售价较低，今年露地黄瓜的种植面积减少，形不成上市批量，所以目前冷棚黄瓜的价格上涨。
前期黄瓜价格上涨是因为降雨和连阴天，影响黄瓜的生长，本周黄瓜价格上涨除了与降雨、阴天有关以外，也和后续黄瓜上市量减少有关。新发地市场的商户认为，这种短缺的局面可能要持续1个月的时间。
另外，本周西红柿的价格与上周的价格基本持平，没有出现上涨。但是西红柿也面临着露地西红柿产量下降的状况。在河北冷棚西红柿退市以后，缺少露地西红柿的衔接，需要等待内蒙赤峰、山西大同和山东了冷棚西红柿的上市。西红柿的供应有可能出现一段时间的缺口。
2、芹菜
6月28日，新发地市场芹菜的价格是0.5-1.2元/斤，6月21日的价格是0.8-1.5元/斤，周环比下降26.09%。去年同期是0.6-0.8元/斤，同比上涨21.43%。
芹菜基本上完成了产地转换。现在上市的芹菜以张家口的宣化地区为主，北京的为辅。去年此时还是北京自产的芹菜为主。今年年初开始，芹菜供应始终处于寅吃卯粮状况，现在有宣化的芹菜提前衔接，后期芹菜供应偏紧的状况会明显缓解。
据新发地市场的商户反映，今年夏季，张家口的芹菜生产好于去年，如无冰雹等灾害性天气，芹菜的价格会相对稳定一些，比目前的价格会有所下降。
3、青皮冬瓜
6月28日，新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.6-0.8元/斤，上周末是1-1.2元/斤，环比下降36.36%。去年同期是0.4-0.5元/斤，今年的价格同比上涨55.56%。
最近2个月，青皮冬瓜的价格一直比较高，价格高企的原因是南方生产的冬瓜即将退市，北方生产的冬瓜迟迟不能衔接。不过，这种衔接断茬的现象在本周开始扭转。河北保定地区的冬瓜开始形成批量上市的条件。
目前市场上上市的青皮冬瓜主要有2种：1种是广东生产的“吊瓜”，1种是河北生产的“地瓜”。所谓吊瓜，就是冬瓜是悬挂生长的，瓜皮的颜色光亮、一致。地瓜是指冬瓜是挨着地面生长的，瓜皮的光亮度略低，挨着地面的部分颜色黄白。目前吊瓜的价格0.8元/斤，地瓜的价格0.6元/斤。广东生产的冬瓜是吊瓜，河北生产的冬瓜是地瓜。
由于河北的冬瓜开始上市，南方的冬瓜就会逐渐退市。去年此时上市的冬瓜全部是北方生产的，所以价格较低。
今年河北冬瓜的上市期比去年有所推迟，推迟的原因是种植期推迟。今年北方冬季低温的时间比较长，春季姗姗来迟。河北冬瓜种植期推迟，上市期也推迟，因此，前一段时间冬瓜的供应出现断口。
现在好了，保定的冬瓜开始上市了，价格明显回落。据新发地市场的商户反映，今年保定、随后上市的是北京冬瓜，种植面积基本上与去年持平，种植面积不小，后期价格还有回落的空间。